Un primo semplice e completo, dove il sapore intenso dei pomodori secchi incontra la morbidezza di broccoli e cavolfiore. Una ricetta che sa di casa, ma con una leggerezza tutta MySoulFood.
Servings 4persone
Ingredienti
400gdi spaghetti integrali
una manciata di pomodori secchi
500gdi cavolfiore
500gdi broccolo
2spicchid’aglio
sale q.b.
pepe q.b.
Istruzioni
Mettete i pomodori secchi in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Lavate cavolfiore e broccolo e cuoceteli al vapore. Nel frattempo portate a bollore l’acqua per la pasta.
In una padella capiente fate rosolare un filo d’olio con l’aglio, poi aggiungete i pomodori secchi strizzati e tagliati a listarelle. Eliminate l’aglio e unite le verdure spezzettate grossolanamente. Regolate di sale e pepe.
Cuocete la pasta, scolatela conservando un po’ di acqua di cottura e trasferitela in padella con il condimento. Spadellate per qualche minuto, aggiungendo se serve un po’ di acqua di cottura.
Portata: Primi Piatti
Keyword: comfort food, vegetariana, verdure di stagione