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Pasta broccoli e cavolfiore
Un primo semplice e completo, dove il sapore intenso dei pomodori secchi incontra la morbidezza di broccoli e cavolfiore. Una ricetta che sa di casa, ma con una leggerezza tutta MySoulFood.
Ingredienti
- 400 g di spaghetti integrali
- una manciata di pomodori secchi
- 500 g di cavolfiore
- 500 g di broccolo
- 2 spicchi d’aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Mettete i pomodori secchi in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Lavate cavolfiore e broccolo e cuoceteli al vapore. Nel frattempo portate a bollore l’acqua per la pasta.
- In una padella capiente fate rosolare un filo d’olio con l’aglio, poi aggiungete i pomodori secchi strizzati e tagliati a listarelle. Eliminate l’aglio e unite le verdure spezzettate grossolanamente. Regolate di sale e pepe.
- Cuocete la pasta, scolatela conservando un po’ di acqua di cottura e trasferitela in padella con il condimento. Spadellate per qualche minuto, aggiungendo se serve un po’ di acqua di cottura.