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Mousse di avocado
Una mousse fresca e vellutata, perfetta da servire in bicchierini o come antipasto raffinato ma semplice.
Ingredienti
- 2 avocado
- 1 cucchiaio di formaggio spalmabile o yogurt greco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 lime
- 1 trancio di salmone
- 1 melagrana
Istruzioni
- Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo e ricavate la polpa. Mettetela nel mixer con il succo di lime, il formaggio spalmabile o lo yogurt, sale e pepe.
- Frullate fino a ottenere una crema liscia. Distribuitela in quattro bicchierini monoporzione.
- Tagliate il salmone a cubetti e fatelo cuocere per 1–2 minuti in una padella ben calda senza olio. Lasciatelo intiepidire e usatelo per decorare le monoporzioni insieme ai chicchi di melagrana.